Raclette
ISBN: 978-3-8338-0314-7
Systematik: X 217
Verlag: München : Gräfe und Unzer
Erscheinungsjahr: 2008
Schlagworte:
X 217
Schinharl, Cornelia:
Raclette / Cornelia Schinharl. Fotos : Sabine Mader u. Ulrike Schmid. - 5. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2008. - 64 S. : zahlr. Ill. (farb.). - (GU-Küchenratgeber)
NE: GT
ISBN 978-3-8338-0314-7 Brosch EUR 7,50
RACLETTE ; REZEPTE
Vorgestellt werden über 40 pfiffige Rezeptideen für die Zubreitung mithilfe von Raclette-Pfännchen oder auf dem heißen Stein: Die Zutaten sind Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel und natürlich Käse und in gemütlicher Runde werden kleine Gerichte zubereitet, wie Kartoffelrösti mit Tomaten und Käse, Tomatenpilze mit Gorgonzola, Hackpflänzchen mit Feta, Ingwer-Chili-Fisch mit Kokosmilch etc., und auf dem heißen Stein, Hähnchenbrust mit Ananassauce, Salatröllchen mit Brätfüllung usw., dazu noch Rezepte für Beilagensalate und Saucen/Dips. Vorab Tipps für einen gelungen Raclette-Abend und eine Auswahl an geeigneten Käsesorten. In den ausklappbaren Umschlagseiten "Die 10 GU-Erfolgstipps" und Infos zu Geräten und Rezeptvorschläge für verschiedene Raclette-Abende (vegetarisch, klassisch, festlich, exotisch). - Eine hübsch aufgemachte, gut brauchbare kleine Sammlung mit klaren Arbeitsanleitungen und Farbfoto zu jedem Rezept. (2)
von Cornelia Schinharl