Die Tricks und Tips der Köche

 von Hans Peter Matkowitz, Juliana L. Raskin-Schmitz

Schlagworte:

• Küchengeräte |
• Küchentricks |
• Kalte küche |
• Salate |
• Geflügelzubereitung |
• Fischzubereitung |
• Meeresfrüchte, zubereitung |
• Gemüsezubereitungen |
• Aufläufe |
• Lebensmittel, warenkunde

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X 210
Matkowitz, Hans Peter:
Die Tricks und Tips der Köche : über 4.500 Profi-Tips mit
vielen Farbfotos / Hans Peter Matkowitz ; Juliana L.
Raskin-Schmitz. - 6., erw. Aufl. - Weil der Stadt :
Hädecke, 1997. - 255 S. : Ill. (farb.)

NE:  Raskin-Schmitz, Juliana L.
                    ISBN 3-7750-0290-1  fest geb.   DM 29,80
KÜCHENGERÄTE; KÜCHENTRICKS; KALTE KÜCHE; SALATE;
GEFLÜGELZUBEREITUNG; FISCHZUBEREITUNG; MEERESFRÜCHTE,
ZUBEREITUNG; GEMÜSEZUBEREITUNGEN; AUFLÄUFE; LEBENSMITTEL,
WARENKUNDE